Chef Andy

Andy

Posts: 134 // Recipes: 0

All Recipes and Posts by Andy

Burgero el kikeroj, aveno kaj kareo

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj, Varmaj pladoj

IMG_20170923_172145_709

Saluton amikoj! La mondo pri veganaj burgeroj estas senlima! Nur sufiĉas iom trarigardi vian manĝoŝrankon kaj tuj elpensi burgeron! Ni diru ke pli malpli tiel naskiĝis ĉi burgero. Nur 100 gramoj da kikeroj kuiritaj sen salo donas al ni karbonhidraton (kiu donas energion), dieta fibro (bona por la kora kaj... more

Read more

Blankamanĝaĵo el migdallakto kaj vanilo

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj

IMG_20170923_171232_871

Saluton amikoj! Blankmanĝaĵo (katalune menjar blanc, itale biancomangiare, france blanc-manger kaj hispane manjar blanco) estas simpla deserto el la Mezepoko kiu daŭre estas manĝata kun novaj ingrediencoj. Kutime ĝi estas el migdala lakto, rizfaruno aŭ maizamelo (maizena), sukero, citrono, cinamo, migadaloj por supre ornami…. Mi faris la plej simplan version... more

Read more

Latinamerika pladego!

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj, Varmaj pladoj

IMG_20170919_133717_545

Saluton amikoj! Ameriko estas vasta kaj longa kontinento kun diversaj kulturoj. Tamen, ni havas mutajn komunajn ingrediencojn kiuj kelkfoje igas nin kundividi tre similajn manĝaĵojn. En niaj teleroj oftas la rizoj, la terpomoj, maizo, fazeoloj, bananoj, ktp. Mi volis nomi la pladon kiun mi montras al vi kiel ”kuban pladegon”... more

Read more

Bolivia ternuksa supo

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj, Varmaj pladoj

IMG_20170917_171415_155

Saluton amikoj! Antaŭ kelkaj tagoj mi serĉis interrete latinamerikajn pladojn por fari hejme ĉar kutime mi ŝategas la vastan latinamerikan kuirarton! Kompreneble ne ekzistas unu latinamerika kuirarto sed ni ĉiuj havas multajn komunajn bazajn ingrediencojn kaj ja multaj pladoj, kelkfoje hispan-, azi- aŭ afrikdevenaj estas diversmaniere adaptitaj al niaj lokaj,... more

Read more

Legomkremo el kukurbeto kaj poreo.

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj

IMG_20170916_125050_942

Saluton amikoj! Aŭtuno jam frapas niajn pordojn en la norda hemisfero kaj jam senteblas ĉie, inkluzive de niaj kuirejoj! En tiu ĉi epoko mi pli emas manĝi varmaĵojn, inkluzive de legomkremoj kiujn mi ofte faras en mia laborejo el multaj ingrediencoj. Tamen, ĉi sekva estas unu el miaj plej ŝatataj... more

Read more

Vegana rizlaktaĵo

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj

IMG_20170920_141102_589

Saluton! Kiam mi estis infano mi ne multe ŝatis ĉi dolcaĵon sed ekde mia veganiĝo mi neniam plu manĝis ĝin ĝis hodiaŭ kiam mi faris veganan version. La veganigo de ĉi dolĉaĵo estas vere facila, oni simple uzas vegetaĵan lakton anstataŭ la bovina lakto kaj ĉio alia restas same! Ĉi... more

Read more

“Fideuà”, valencia vermiĉelaĵo!

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj, Varmaj pladoj

IMG_20170913_143209_682

Saluton amikoj! Kiam mi loĝis en Kubo mi memoras ke pro kontakto kun Hispanio (mia onklino tiam loĝis Madride) mi eksciis ke ĝia kuirarto tro diversas kaj ke preskaŭ ĉiu aŭtonoma regiono havas sian ‘propran’ kuirarton. Tion mi ne multe komprenis ĉar en Kubo ni ĉiuj manĝis preskaŭ samajn manĝaĵojn.... more

Read more

Nokoj kun tomatsaŭco!

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj

IMG_20170912_162300_306

Saluton amikoj! Pri itala kuirarto verdire mi devas konfesi ke mi ne estis tro interesita ĝis relative antaŭnelonge. Tio havas klaran kialon, unue, oni konas nur kelkajn internaciajn pladojn kaj pensas ke nur tion oni manĝas en Italio sed poste, mia koramiko estas italo (siciliano) kaj danke al li mi... more

Read more

Ratatujo, el la okcitana kuirarto ;)

By: Andy | 2 Comments | | Category: Receptoj

IMG_20170912_134846_003

Hej saluton! Antaŭlonge mi volis afiŝi francan recepton sed vere mi ne multe konas la tradician kuirarton de la francoj. Tamen, tute hazarde mi trovis ie interrete ratatujon (fr. ratatouille, ok. ratatolha) kiun mi iam manĝis en vegetarana restoracio kaj plaĉis al mi la ideo lerni kiel fari ĝin kaj... more

Read more

Burgero el amaranto, karoto kaj kukurbeto ;)

By: Andy | 0 Comments | | Category: Receptoj

dav

Saluton amikoj! Mi devas agnoski ke kiam mi irias al vegana vendejo kie mi estas ofta kliento mi aĉetas aferojn kiujn mi tute ne konis antaŭe! Mi faras tion kun la espero kaj la celo iam ekprepari novajn manĝaĵojn sed verdire multajn ili mi fine forĵetas post pluraj monatoj da... more

Read more
Sociaj retoj