Krokedoj el kikeroj

Ingrediencoj:

  • 3 tasoj da kuirita kikero;
  • 1 taso da raspita pano;
  • 1 cepo;
  • 2 ajleroj;
  • 1 kuirita karoto;
  • 1 kulereto da kumino;
  • 2 kuleretoj da petroselo;
  • 3 grandaj kuleroj da oleo.

Paŝoj:

  • Senŝeligu la cepon kaj la ajlerojn kaj miksu ilin kun la oleo kaj salo. Poste  kreu mason el la kikeroj kaj  aldonu la raspitan panon. Aldonu la ajlon kaj  la cepon, la karoton tre maldike tranĉitan, la petroselon kaj la kuminon. Miksu ĉion ĉi ĝis kreado de homogena kaj densa maso.
  • Kreu la formon de la krokedoj kaj jam eblas ilin manĝi, aŭ oni povas meti la pladon en fridujon kaj lasi ĝin tie dum duonhoro, kaj poste friti ilin, laŭplaĉe. Ek! La plado estas facile kuirebla, bongusta kaj tre nutriga!
  • (Laŭ apartaj ŝatoj oni povas aldoni pliajn aliajn ingrediencojn al la maso. Ekzemple: olivoj, maizo, bolkuirita legomoj, kaj tiel plu.)

Ekologiaj nutraĵoj

imagesNuntempe ni povas trovi milojn da kemiaĵoj en la merkato, inter kiuj estas pesticidoj, sterkoj, kaj aliaj, por eviti plagojn kiuj povas detrui rikolton, akceli la procezon de kresko kaj maturiĝo, aŭ maksimume uzi la kulturgrundojn. Ĉi tiuj produktoj povas rekte aŭ malrekte eniri en nian korpon per manĝaĵo.

Estas vaste demonstritaj la negativaj efikoj de tiuj kemiaĵoj en la korpo. Tamen, ilia uzo estas nun ege vasta, eĉ plimulta, atingante nin pere de fruktoj kaj legomoj, aŭ nerekte pere de poluita akvo aŭ bestoj.

Tiuj substancoj ankaŭ amasiĝas en niaj histoj, renoj, hepato, ostoj kaj graso, ili rekte damaĝas niajn esencajn organojn, la nervosistemon, kaj hormonan aktivecon. Ili ankaŭ estas ofta kaŭzo de kancero kaj plialtigas la riskon je malsaniĝo.

Pro tiuj kialoj, tre gravas la kultivado kaj konsumado de organikaj legomoj. Nutraĵoj naturaj, sanaj, kaj kun ĉiuj la nutrigaj propraĵoj.

En la ekologia produktado ne estas uzataj kunmetitaj kemiaĵoj aŭ kemia adobo. Nek estas uzataj transgenaj aŭ genetike modifitaj organismoj .

Ekologia agrikulturo estas amika por la medio, kaj naturaj cikloj, subtenante la sanon de la tero, akvo, bestoj kaj la ekvilibron inter ili.

Danke al ĝia natura maturiĝ-procezo ĉe la arbo mem, ĝiaj enhavo de sukero, vitaminoj kaj mineraloj estas pli alta, kiu donas pli bonan kvaliton al la produktoj, kaj el organoleptika kaj nutriga niveloj.

Ĉiuj produktoj kiuj estis markitaj per la stampo, kiu apogas ilin kiel nutraĵon je ekologia kultivado, trapasos striktajn kontrolojn por fina akcepto.

Konsumi ekologiajn produktojn donas sanon al vi, kaj helpas la konservadon de la medio por ni mem kaj estontaj generacioj kiuj povos ĝui ĉi tiun planedon kiel ni konas ĝin.

Artikolo el la retejo de David Gasol.

Fromaĝo el karoto kaj sezamo

Fromaĝo el karoto kaj sezamo, ideala por viaj pladoj:

Ingrediencoj: 

    350 gramoj da karoto, lavu ĝin bone kaj tranĉu en pecetojn.
    2 kuleretoj da nutricia gisto. Se vi ne trovas ĉi tiun giston, uzu do, nur kulereton de la alia pli akirebla gisto. 1 kulereto da margarino. Se vi ne havus margarinon eblas ankaŭ aldoni du kuleretojun da oleo.
    1 kulero da citronsuko
    1 natura jogurto el sojo (sensukera). Se vi ne havus ĝin, vi povus uzi tason da tofuo kirlita kun plia kulereto da citronsuko.
    1 taso da akvo
    2 kuleretoj da agaragaro
    3/4 da salo
    1/4 kulereto da kurkumo (ankaŭ konata kiel turmeriko)
    Sezamo (semoj): Vi povas uzi ilin por plibelaspektigi vian fromaĝon.

Kuirmaniero:

    1-En ujo metu la tranĉitajn karotojn kaj boligu ilin. Eblas kaj preferindas kuiri ili je vaporo aŭ en la forno, sed la tiuj tri manieroj ĝustas. Poste forĵetu la akvon.
    2-En tiu ujo aŭ en alia, ekaldonu la ceterajn ingrediencojn: Aldonu la margarinon, la giston, agaragaron, citronsukon, la jogurton, kurkumon kaj salon.
    3-Metu ĉion ĉi en kirlilon kaj kirlu ĝis farado de homogena kirlaĵo.
    4-Poste prenu ĉi tiun kirlaĵon kaj faru beĉamelon. Tio estas, metu poton sur fajron kaj aldonu la kirlaĵon kaj senĉese kaj cirkle movu ĝin per ligna kulerego ĝis boligado, lasu ĝin boli dum 3 aŭ 4 minutoj.
    5-Post tio, forigu ĝin el la fajro kaj poste verŝu ĝin en la muldilo(j)n. Lasu ĝin malvarmiĝi kaj poste metu en la fridujon kaj post tri horoj aŭ iom pli vi havos vian bongustan fromaĝon.

Sejtano

Saluton! Ĉu vi konas sejtanon? Ĝi estas estas ofte konata kiel vegetaĵa viando ĉar ĝi aspekte similas al viando. Krom tio kaj ĉefe, sejtano estas ideala manĝaĵo pro foresto de kolesterolo kaj graso kaj alta enhavo de proteinoj. Pro tiuj kialoj, ĝi estas pli leĝere digestebla ol la besta viando.

Farado de sejtano ne sekvas unuforman, rigidan manieron. En interreto abundas diversaj receptoj kaj ni elektis nian propran surbaze de rapideco kaj bongusteco sen perdo de la nutriciaj valoroj.

Ingrediencoj:

  • 2 tasoj da gluteno (se vi mem ne havas glutenon, ne gravas, eblas fari ĝin per tradicia tritikfaruno. Oni faru paston -tritikfaruno, akvo kaj salo- kaj metu ĝin en akvon dum pli malpli 45 minutoj. Post tio forigu la akvon kaj la gluteno estos akirata).
  • duontaso da sojsaŭco
  • Sekigitaj spicoj: petroselo, origano, timiano.
  • cepo kaj aljo sekigitaj kaj pulvorigitaj
  • 2 tasoj da akvo.

Paŝoj:

  • En ujo ni metas la glutenon, spicojn kaj, akvon kaj sojsaŭcon. Ni devas knedi ĝin ĝis pastoformiĝo. Ĝi iĝas preskaŭ tuje. Tamen, knedu kelkajn minutojn pli.
  • Se vi volas doni formon, kovru ĝin per ‘travidebla plasta kuirpapero’ (farante rulaĵon)
  • Preparu kaserolon kun akvo kiu kovru nian rulaĵon kaj aldonu al ĝi sojsaŭcon kaj salon se necese.
  • Lasu ĝin sur kuirforno dum minimume 45 minutoj kaj de tempo al tempo rigardu kaj tuŝu ĝin.
  • Fine, forigu la akvon kaj konservu ĝin en la glaciŝranko envolvita.

Uzoj: Sejtanon oni manĝas laŭ multaj manieroj: fritita, rostita, kun pano, kun salatoj, oni uzas ĝin laŭplaĉe. Provu manĝi ĝin kiel aperas en la bildo: dispecigita sejtano fritita kun malmulte da oleo kaj memfarita saŭco el papriko, ajlo kaj cepo. Aldonu salaton kun beto, maizo, kikeroj, pizoj, tomato kaj ĉion kion vi volas! Bonan apetiton!!10009305_10203554809180548_422325992_n