Veganaj mafinoj kun ĉokolad-gutoj

La mafinoj (”muffins” en angla lingvo) estas vaste konata kuketo, sufiĉe bongusta kaj taŭga por diversaj manĝoj. Tiu ĉi recepto estas sufiĉe leĝera kaj sana kaj tra facile farebla. Entute ĝi postulos inter 30 kaj 40 minutoj! El ĝi povas estiĝi eĉ 12 mafinoj, sed tio dependos de viaj ujoj. Mi uzis iom grandajn ujojn kaj rezulte mi havis nur 6, sed grandegaj!

INGREDIENCOJ

  1. 4 maturaj bananoj
  2. ½ taso da vegetaĵa lakto (mi pli ŝatas uzi migdal-lakton) – (122 g)
  3. 2 ½ tasoj da tritikfaruno (se ĝi estus nerafinita eĉ pli bone) – (375 g)
  4. 1 kulereto da hidrokarbonato
  5. ½ taso da bruna sukero (95 g)
  6. ¼ taso da olivoleo aŭ kokosoleo (50 g)
  7. 1 kulereto da vanil-aromo (opcie)
  8. ½ taso da ĉokolad-gutoj (90 g) -se vi ne trovas ilin ĉe vi, prenu ĉokolad-nugaton kaj distranĉetu ĝin en pecojn kiel anstataŭaĵon.

PAŜOJ

  1. Varmigu la fornon je 180ºC aŭ 355ºF.
  2. Kirlu la bananojn kaj la vegetaĵan lakton per kirlilo kun la sukero, la vanil-aromo kaj la oleo.
  3. En granda ujo miksu la kirlaĵon kun la faruno kaj la hidrokarbonato. Movu ĉion bone ĝis atingo de sameca pasto sen grumeloj. Aldonu la ĉokolad-gutojn aŭ pecetojn kaj ree movu ĝin.
  4. Ŝmiru per oleo aŭ margarino (vegetaĵa butero) la muldilon kaj preskaŭ plenigu ĝin da pasto. Se vi uzas silikonajn muldilojn, la ŝmirado povas esti opcia. Laŭplaĉe aldonu pliajn pecetojn da ĉokolado en la supro por plibeligi ĝin.
  5. Metu ilin en la varman fornon dum 25 aŭ 30 minutoj. Se vi hezitas, zorgeme fendu lignan aŭ metalan bastoneton kaj se ĝi elirus pura, jam tute pretus la mafinoj. Lasu ilin malvarmiĝi por eligi el la muldilo kaj posta manĝado!

                                                                                                                                                               Bonan apetiton!!!

Glaciaĵo el bananoj kaj ruĝaj fruktoj

Jen recepto kiu egalas al juvelo: facile farebla, ege bongusta, sana kaj etkosta. Provu!!

Ingrediencoj:

      Bananoj dispecigitaj
      Fragoj
      Mirteloj
      Framboj

 

    Kromaĵoj (opcie): pecetoj da ĉokolado, nuksoj, sekvinberoj, daktiloj, raspita kokoso, aŭ kion ajn vi volas aldoni.
      Notoj: ĉiuj fruktoj devas esti frostigitaj, minimume dum ok horoj.
      Ĉi tiu glaciaĵo fareblas el multaj fruktoj, sed ĉiam la bazo estas la bananoj, kiuj donas la kremecan konsiston al ĝi. Vi povas uzi mangon kaj aliajn fruktojn laŭsezonajn.

Prepar-maniero:

      1. Meti la frostigitajn bananojn kaj aliajn fruktojn en la kirlilon ĝis kirlado. Tio estos dum 30 sekundoj. Prefere lasi la bananojn kelkajn minutojn ekster la frostujo por ke ili ne estu tre malmolaj je la kirlo-momento.
      Porte metu en ujon por manĝi kaj ornamu por plibelaspektigi ĝin. Por tio eblas diserigi fruktojn kaj aldoni.

 

    2. Poste servu en la ujoj kaj verŝu supre ĉion kion vi volos aldoni aŭ ne, ankaŭ eblas nur manĝi la bananojn.

Bonan apetiton!