Burgero el rizo, kikeroj kaj beto!

La farado de veganaj burgeroj estas vera arto kiu nur konas limon, via kreemo! El multaj vegetaĵoj eblas fari tre bongustajn burgerojn kun tre malsamaj gustoj! Tiu ĉi kiun mi prezentas al vi estas nutricie sufiĉe kompleta burgero ĉar ĝi kombinas guŝojn kun cerealo, kio donas bonkvalitajn proteinojn kaj beto kiu havas sufiĉe da akvo, fibro, mineraloj kaj vitaminoj.

Tiu ĉi recepto estas relative facila kaj farebla en multaj lokoj de la mondo pro la tutmondeco de ĝiaj ingrediencoj. Por fari ĝin ni bezonas:

Ingrediencoj:

  1. 400 gr da rizo 
  2. 500 gr da kikeroj
  3. 3 betoj
  4. Olivoleo
  5. Spicoj

Paŝoj:

Unue ni kuiru la rizon kun iomete pli da akvo ol kutime por ke ĝi iĝu pli glueca. Mi uzis endosigitajn kikerojn de supermakto sed se vi volas kuiri ilin, tio eĉ pli bone estus. Per forko tretu la kikerojn ĝis kreado de pasto. Poste kirlu la kuiritajn betojn kaj miksu ĉion kaj movu bone por ke ĉio iĝu sameca pasto.

Aldonu al la pasto la spicojn laŭplaĉe. Mia havas origanon, kuminon, Provenco-herbojn, kareaĵon, pulvorigitajn cepon kaj ajlon kaj petroselon. Movu ĝin denove. Konservu la paston dum 30 minutoj por ke ĝi iĝu pli konsista sed se vi volus tuj fari la burgerojn, aldonu iom da raspita pano.

Donu formon al viaj burgeroj permane aŭ per burgermuldilo kaj kuiru ĝin sur pato aŭ en la forno kaj manĝu ĝin kun bona salato!

 

Bonan apetiton!

 

Salato el florbrasiko

Kiam oni manĝas krude (krudvegane) oni glutas ĉiujn proprecojn de la legomoj kaj tiel ili pli utilos al la bona funkciado de nia korpo. Tial ĉiam ni provu manĝi salatojn kaj variantojn de tradiciaj manĝaĵoj kiuj estas krude preparitaj. La jena recepto estas bona ekzemplo. Ĝi konsistas el bunta salato, kun saŭca akompano el beto, kies ĉefa ingredienco estas la florbrasiko.

Ingrediencoj:

  • Florbrasiko
  • Karoto
  • Tomato
  • Kukumo
  • Koriandro
  • Flava kapsiko

Por la saŭco::
Beto
Ajlero
1 taso da enakvigitaj nuksoj (dum tuta tago lasu la nuksojn subakve por ‘aktivigi’ ilin).
Akvo

Paŝoj

  • Unue la kvanto da flobrasiko, karoto, tomato, kukumo, koriandro kaj flava kapsiko (laŭplaĉe) dependos de la manĝontoj. Raspu la florbrasikon (kruda) kaj la karoton, fajne tranĉu la tomaton, la kukumon, la kapsikon kaj la koriandon kaj ĉion metu en saman ujon.
  • Por la saŭco prenu krudan (se ne eblas trovi krudan, uzu do la kuiritan) beton, akvon (kvanto laŭplaĉe), aktivigitajn nuksojn kaj ajleron. Se vi volas, ankaŭ aldonu iom da mar-salo. Kirlu ĉion ĉi ĝis akirado de sameca saŭco.

Verŝu la saŭcon sur la salaton kaj ek! Jen tre nutriga manĝaĵo por la tagmanĝo aŭ por alia momento en la tago!!!