Veganaj mafinoj kun ĉokolad-gutoj

La mafinoj (”muffins” en angla lingvo) estas vaste konata kuketo, sufiĉe bongusta kaj taŭga por diversaj manĝoj. Tiu ĉi recepto estas sufiĉe leĝera kaj sana kaj tra facile farebla. Entute ĝi postulos inter 30 kaj 40 minutoj! El ĝi povas estiĝi eĉ 12 mafinoj, sed tio dependos de viaj ujoj. Mi uzis iom grandajn ujojn kaj rezulte mi havis nur 6, sed grandegaj!

INGREDIENCOJ

  1. 4 maturaj bananoj
  2. ½ taso da vegetaĵa lakto (mi pli ŝatas uzi migdal-lakton) – (122 g)
  3. 2 ½ tasoj da tritikfaruno (se ĝi estus nerafinita eĉ pli bone) – (375 g)
  4. 1 kulereto da hidrokarbonato
  5. ½ taso da bruna sukero (95 g)
  6. ¼ taso da olivoleo aŭ kokosoleo (50 g)
  7. 1 kulereto da vanil-aromo (opcie)
  8. ½ taso da ĉokolad-gutoj (90 g) -se vi ne trovas ilin ĉe vi, prenu ĉokolad-nugaton kaj distranĉetu ĝin en pecojn kiel anstataŭaĵon.

PAŜOJ

  1. Varmigu la fornon je 180ºC aŭ 355ºF.
  2. Kirlu la bananojn kaj la vegetaĵan lakton per kirlilo kun la sukero, la vanil-aromo kaj la oleo.
  3. En granda ujo miksu la kirlaĵon kun la faruno kaj la hidrokarbonato. Movu ĉion bone ĝis atingo de sameca pasto sen grumeloj. Aldonu la ĉokolad-gutojn aŭ pecetojn kaj ree movu ĝin.
  4. Ŝmiru per oleo aŭ margarino (vegetaĵa butero) la muldilon kaj preskaŭ plenigu ĝin da pasto. Se vi uzas silikonajn muldilojn, la ŝmirado povas esti opcia. Laŭplaĉe aldonu pliajn pecetojn da ĉokolado en la supro por plibeligi ĝin.
  5. Metu ilin en la varman fornon dum 25 aŭ 30 minutoj. Se vi hezitas, zorgeme fendu lignan aŭ metalan bastoneton kaj se ĝi elirus pura, jam tute pretus la mafinoj. Lasu ilin malvarmiĝi por eligi el la muldilo kaj posta manĝado!

                                                                                                                                                               Bonan apetiton!!!

Krud-vegana braŭnio

Braŭnio (angle Brownie) estas mia propra esperantigo de la tradicia usona eta torto. Ĝin oni ankaŭ povas prepari vegane kaj eĉ krudvegane! “Krudvegane signifas ke ĉiuj ingrediencoj uzitaj estas vegetaĵaj kaj uzataj en sia natura stato. Braŭnio estas ideala dolĉaĵo por servi je la teo-horo, por vizitantoj, en matenmanĝo aŭ deserto post manĝoj.

Ingrediencoj:

ĉiuj ingrediencoj uzitaj

Ĉiuj ingrediencoj uzitaj

  • 2 tasoj da sekaj fruktoj (povas esti aveloj, nuksoj, migdaloj, ĉiuj mikse aŭ unuope kun sekvinberoj laŭplaĉe)
  • 2 tasoj da daktiloj
  • 8 kuleroj da pura, sensukera kakao-pulvoro
  • 5 kuleroj da kokos-oleo (se vi ne havas kokosoleon, uzu alian vegetaĵan oleon kiu ne donu fortan odoron kaj guston kiel la olivoleo donas.
  • 4 kuleroj da raspita kokoso (laŭplaĉe)
la bazo en la muldilo

La bazo en la muldilo

Paŝoj:

La braŭnio fariĝas per du simplaj paŝoj:

En la unua ni celas krei  bazon. Por tio ni devas preni la 2 tasojn da sekaj fruktoj (kiuj tamen devas esti dum tuta tago sub akvo por aktivigi ilin) kaj kirli (sen akvo!). Poste kirlu ankaŭ la aktivigitajn daktilojn kaj aldonu al la pasto. Aldonu 4 kulerojn da kakao-pulvoron kaj 4 kulerojn da raspita kokoso se tion vi volas kaj kirlu plian fojon. Knedu kaj disfaldu ĝin sur muldilo. Ĝi ne povas kovri la tutan muldilon, devas resti spaco por la kovraĵo ĉokolada. Kovru ĝin kaj konservu en la frostujo de la glaciŝranko dum almenaŭ unu horo.

Post la horo, faru la supran parton de la braŭnio. Prenu 1 tason kaj duono da daktiloj aktivigitaj, aldonu la kulerojn da kakao-pulvoro (4) kaj la 5 kulerojn da kokos-oleo kaj aldonu akvon laŭplaĉe sed atentu ne tro aldoni akvon por ke ĝi ne iĝu tro likva. Kirlu bone, ĝis kreado de homogena ĉokolada kremo kaj disfaldigu ĝin sur la bazon de la braŭnio.

Metu denove en la frostujon por plia horo kaj poste lasu en la fridujo kaj jam pretas por manĝi!! Por doni pli belan aspekton vi povas ĝin beligi per supra ornamaĵo: povas esti kokos-raspitaĵo (kiel videblas en la ĉef-bildo), eroj da malmola ĉokolado, frukteroj, ktp, ĉio laŭ via imago, lasu ĝin flugi!!!