Kneloj el avenflokoj kun tomatsaŭco kaj bazilio.

10428707_10206514339966968_8224843206165425999_n
Kneloj estas buloj kiujn oni tradicie faras el besta karno en multaj landoj el ĉiuj kontinentoj. Ili ankaŭ havas sian veganan varianton kiun oni faras el diversaj ĉef-ingrediencoj. Por nia recepto ni uzos avenon kaj ankaŭ eblas aldoni al ĝi sojon. Se vi diligente sekvas la paŝojn, la preparado estos facila, rapida kaj sukcesa! Ek!

Por la kneloj:

♥ 1 granda glaso da avenflokoj
♥ 1 ajlero
♥ duono el karoto
♥ duono el cepo
♥ 1 kulereto da ‘dolĉa’ papriko
♥ Iom da soj-saŭco
♥ 1 kulereto da kumino (pulvoro)
♥ duonkulereto da ajl-pulvoro
♥ 2 kuleroj da oliv-oleo
♥ salo
♥ pipro

Por la saŭco:

♥ 1 taso da tomatsaŭco
♥ 1 cepo
♥ 1 karoto
♥ 2 ajleroj
♥ 2 kuleroj da olivoleo
♥ 1 kulereto da sukero
♥ 10 folioj el freŝa bazilio

Por prepari la saŭcon nidevas tranĉi la cepon, la ajlon kaj la karoton kaj fritas ĝin sur fritilo (pato) kun du kuleroj da olivoleo. Kiam la cepo alprenu orkoloran aspekton ni povas ekaldoni la tomatsaŭcon, la bazilion, salon kaj sukeron. Ni lasu ĝin surfajre ĉirkaŭ 15 min. kaj ni kirlu de tempo al tempo kaj kiam ĝi estu preta, ni uzu kirlilon por havi samecan saŭcon.

Ni tranĉu la karoton, la cepon kaj la ajlon por la kneloj kaj ni fritu tion. Sekve, ni aldonu al la pato la avenflokojn kaj ĉiujn spicojn kaj ni leĝere fritu dum dek minutoj kaj dume ni kirlu de tempo al tempo. Se la pasto estas tre seka, ni aldonu iom da akvo.

Ni lasu ĝin malvarmiĝi iomete kaj poste ni kreu la bulojn kaj ni fritu ilin sur varma pato kun iom da olivoleo. Ni kovras la knelojn kun la saŭco kaj post duonhoro ni jam povas manĝi!

Salato el florbrasiko

Kiam oni manĝas krude (krudvegane) oni glutas ĉiujn proprecojn de la legomoj kaj tiel ili pli utilos al la bona funkciado de nia korpo. Tial ĉiam ni provu manĝi salatojn kaj variantojn de tradiciaj manĝaĵoj kiuj estas krude preparitaj. La jena recepto estas bona ekzemplo. Ĝi konsistas el bunta salato, kun saŭca akompano el beto, kies ĉefa ingredienco estas la florbrasiko.

Ingrediencoj:

  • Florbrasiko
  • Karoto
  • Tomato
  • Kukumo
  • Koriandro
  • Flava kapsiko

Por la saŭco::
Beto
Ajlero
1 taso da enakvigitaj nuksoj (dum tuta tago lasu la nuksojn subakve por ‘aktivigi’ ilin).
Akvo

Paŝoj

  • Unue la kvanto da flobrasiko, karoto, tomato, kukumo, koriandro kaj flava kapsiko (laŭplaĉe) dependos de la manĝontoj. Raspu la florbrasikon (kruda) kaj la karoton, fajne tranĉu la tomaton, la kukumon, la kapsikon kaj la koriandon kaj ĉion metu en saman ujon.
  • Por la saŭco prenu krudan (se ne eblas trovi krudan, uzu do la kuiritan) beton, akvon (kvanto laŭplaĉe), aktivigitajn nuksojn kaj ajleron. Se vi volas, ankaŭ aldonu iom da mar-salo. Kirlu ĉion ĉi ĝis akirado de sameca saŭco.

Verŝu la saŭcon sur la salaton kaj ek! Jen tre nutriga manĝaĵo por la tagmanĝo aŭ por alia momento en la tago!!!

Burgeroj el aven-flokoj

Jen simpla kaj rapide farebla recepto por kuiri bongustajn burgerojn el aveno.

Ingrediencoj:

  • 250 ml da aven-flokoj
  • 1 karoto
  • 1/4 cepo
  • Iom da kumino
  • Iom da salo
  • Soj-saŭco (opcia)
  • Petroselo (opcia)

Paŝoj:
Unue sur pato varmigu la kuminon kaj la salon por intensigi ĝian guston. Poste fajne raspu la karoton, la cepo-pecon kaj miksu kun la aveno kaj faru paston knedante ĝin. Se ĝi tro sekas kaj ne kreiĝas la pasto, aldonu iomete da akvo aŭ sojsaŭco. Post kelkaj sekundoj aŭ minutoj da knedado oni povas fari la burgerojn. Varmigu iom da oleo sur la pato kaj fritu ilin.

Mi rekomendas manĝi ĝin kun pano por burgeroj kun tomato kaj laktuko, tiel ĝia gusto estas eĉ pli bona! Bonan apetiton!