Veganaj meksikaj faĥitoj

Unu el la plej popularaj pladoj de la riĉa meksika kuirarto estas la tiej nomataj ”faĥitoj”  (hispane ‘fajita’ povas signifi etaj strio, zono aŭ bendo). Por ĝi ni bezonos simplajn ingrediencojn kaj meksikan tortiljojn kiujn ofte oni povas trovi en supermarktoj. Se vi ne trovus la tortiljojn ĉe vi, eblas simple anstataŭi ilin per la folioj de laktuko. Tiu ĉi recepto ne estas komplika, ĝi estas tre bunta pro la diversaj koloroj de la ingrdiencoj kaj vere bongusta kaj leĝera! Per la sekvaj kvantoj mi faris entute ses faĥitojn. Mi ĉi tie nur volas montri kiel fari ilin ĝenerale  ĉar vi mem povas aldoni aŭ forigi ingrediencojn laŭ viaj ebloj kaj ŝatoj. Faru viajn proprajn faĥitojn por familia aŭ amika manĝo kaj se vi manĝemas kiel mi, faru ilin por vi mem!!!

Ingrediencoj:

  1. 1 ruĝa kapsiko
  2. 1 verda kapsiko
  3. 1 cepo
  4. 1 ajlero
  5. 1 taso da kuiritaj fazeoloj
  6. 1 kukurbeto
  7. 1 karoto (lamenigita)
  8. Sojsaŭco
  9. Origano
  10. Kumino
  11. Petroselo (sekigita aŭ natura)
  12. Taso da kuiritaj fazeoloj

Gvakamolo:

Gvakamolo aŭ avokada kaĉo estas por ŝmiri ĝin sur la tortiljo. Ĝi donas specialan guston kaj ĝia farado tre simplas. Vi nur bezonas unu avokadon, citronsukon kaj duoncepon. Per kulero elprenu la manĝeblan parton de la avokado kaj per forkon kremigu ĝin, aldonu la cepon fajne tranĉita kaj la citronsukon. Lasu ĝin en la fridujo dum la faĥitoj prepariĝas.

Paŝoj:

Sur pato aŭ fritilo sufiĉe ampleksa kaj kun altetaj bordoj aldonu tri aŭ kvar kulerojn da olivoleo. Kiam ĝi estu varma aldonu la cepon kaj sekve la kapsikojn kaj la kukurbeton. Lasu ĝin je malalta fajro kun ŝtopilo por ke la legomoj estu kuirataj..

Movu ĝin de tempo al tempo kaj spicu per kumino, petroselo kaj origano laŭplaĉe. Aldonu la fazeolojn, la karoton kaj iom da sojsaŭco laŭplaĉe. Denove movu kaj lasu kvin minutojn surfajre, nun kun pli forta intenso.

La tortiljojn oni devas varmigi kelkajn sekundojn. Ŝmiru ĝin per la gvakamolo kaj en la mezo de la tortiljo aldonu parton de la kuiraĵo, se vi havas piksaŭcon aldonu kaj jam pretas por manĝado!

Krudvegana pom-torto!

Jen krudvegana deserto, rapide farebla, facila, delica kaj sen aldonaj sukeroj nek artefaritaj sukeraĵoj. Tiu ĉi pom-torto estas sukerita kun daktiloj kaj naturaj sekvinberoj, kiuj riĉigas ĝin ankaŭ per pluraj avantaĝoj por nia organismo.

La daktiloj estas idealaj por sukeri nian torton ĉar ili havas sufiĉe da Beta-karoteno kiu transformiĝas en A-vitaminon en nia organismo. La A-vitamino nepras por la vidkapablo, la bonfarto de la haŭto, la hararo, la mukozoj, la ostoj kaj por la ĝusta funkciado de la imuna sistemo krom ĝiaj kontraŭoksidaj proprecoj. La daktiloj estas unu el la fruktoj plej riĉaj je mineraloj, speciale ili donas al ni kalion, feron, magnezion, fosforon, kaj kalcion inter aliaj. Ili ankaŭ enhavas sufiĉe da fibro, precipe solvebla (pektinoj kaj gumoj), kiuj reduktas la kolesterolon kaj iom malpli la nesolvebla kiu evitas aŭ preventas la mallakson.

Ingrediencoj:

300 gramoj da naturaj senkernaj daktiloj.ingredientes1
100 gramoj da senŝeligitaj nuksoj (aŭ migdaloj).
100 gramoj da sekvinberoj (laŭplaĉe).
6 Rened-pomoj (aŭ alian pomon).
1 kulero da cinamo-pulvoro
1 kulereto da  muskato-pulvoro.
4 kuleroj da akvo.
4 folioj el mento (laŭplaĉe).

Iloj:
Kirlilo
Sup-kulero.
Senkernigilo. (ne nepras)
Kvadrata muldilo.
Spatelo el silikono. (ne nepras)

 

Far-maniero:

Ni metos 150 gramojn da daktiloj en la kirlilo kune kun 100 gramoj da nuksoj kaj 100 gramoj da sekvinberoj. Ni kirlados ĝis atingo de sameca pasto.
paso-11-a paŝo: Ni metos kvar kvadratajn muldilojn en la centro de kvar plataj teleroj kaj disigos la paston en la muldiloj kaj ni premos per la silikona spatelo ĝis kreado de firma bazo.

paso-2

 

2-a paŝo: Ni senkernigos kaj senŝeligos du pomojn. Ni kvaronigos ilin kaj kirlos kun la cetero el la daktiloj (150 gramoj), kulereto da pulvor-cinamo, kulereto da pulvor-muskato kaj kvar kuleroj da akvo, kaj ni kirlu ĝis kreado de fajna kremo.

 

paso-3

3-a paŝo: Ni dismetos la kremon sur ĉiu bazo troviĝanta en la muldilo kaj disfaldos ĝin per la spatelo kaj konservos la ceteron por denove uzi en posta paŝo.

paso-4

 

4-a paŝo: Ni senkernigos kaj senŝeligos la aliajn du pomojn. Ni duonigos kaj tranĉos ilin je fajnaj lamenoj.

paso-5

5-a paŝo: Ni metos unuforman tavolon da fajnaj lamenoj sur la kremo de ĉiu muldilo kaj ni konservos la ceteron. Poste, ni kovros la tavolon el pomo per alia kulero da kremo kaj disfaldos ĝin per la spatelo.

paso-6 (1)

6-a paŝo: Zorgeme ni devas forigi ĝin el la muldilo. Por fini, ni ornamas la torton per mento-folioj! kaj ek! jam nia bongustega deserto pretas!

paso-7

Bonan apetiton!